Las Recetas de Vicente

SIROPE O COULIS DE FRESA   El sirope o coulis de frutas es una salsa elaborada a base de almíbar y fruta, que se emplea generalmente en repostería principalmente para aportar sabor a nuestras elaboraciones, pudiéndose utilizar también en yogures, helados y en algunos platos salados, como por ejemplo en un magret de pato al que podríamos perfectamente incorporarle un coulis de mango, una combinación deliciosa, al menos para mí. Su increíble sencillez a la hora de prepararlo está logrando que cada día más gente se decida a prepararlo en casa para acompañar sus platos, para su elaboración únicamente necesitaremos fruta, ya sea fresca o congelada si se trata de una fruta que este fuera de temporada, y un almibar,preparado respetando las típicas proporciones de dos partes de azúcar por una de agua cocinado a una temperatura de unos 120º junto a unas gotas de limón. A continuación te muestro todo el proceso con imágenes para su mejor comprensión….que lo disfrutes.     ELABORACIÓN   I